Nguyễn Kim Khánh and Lữ Thị Hồng (2026) “Study on the development of a freeze-dried snack production process from substandard Cucumis melo var. reticulatus”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ Trường Đại học Bình Dương, 9(1). doi: 10.56097/binhduonguniversityjournalofscienceandtechnology.v9i1.391.