NGUYỄN KIM KHÁNH; LỮ THỊ HỒNG. Study on the development of a freeze-dried snack production process from substandard Cucumis melo var. reticulatus. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Trường Đại học Bình Dương, [S. l.], v. 9, n. 1, 2026. DOI: 10.56097/binhduonguniversityjournalofscienceandtechnology.v9i1.391. Disponível em: https://jst.bdu.edu.vn/index.php/jst/article/view/391. Acesso em: 10 may. 2026.