Nguyễn Kim Khánh, & Lữ Thị Hồng. (2026). Study on the development of a freeze-dried snack production process from substandard Cucumis melo var. reticulatus. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Trường Đại học Bình Dương, 9(1). https://doi.org/10.56097/binhduonguniversityjournalofscienceandtechnology.v9i1.391