Nguyễn Kim Khánh and Lữ Thị Hồng 2026. Study on the development of a freeze-dried snack production process from substandard Cucumis melo var. reticulatus. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Trường Đại học Bình Dương. 9, 1 (Mar. 2026). DOI:https://doi.org/10.56097/binhduonguniversityjournalofscienceandtechnology.v9i1.391.